Vanhassa sokkeloisessa talossa asuva ruokaa, viiniä ja vanhoja tavaroita rakastava nainen on matkalla Happyhamsterista Happylobsteriksi......
perjantai 17. kesäkuuta 2022
Grilliruuan kaveriksi
torstai 9. kesäkuuta 2022
Pistaasidukkah
lauantai 28. toukokuuta 2022
Kolme helppoa ja hyvää
![]() |
Riihimäen lasin narupurkissa oleva vappukukka Kaivokukasta. |
tiistai 24. toukokuuta 2022
Nopea naanpizza
Työpäiväni ovat pitkiä, lähden aamulla aikaisin ja palaan kotiin myöhään. Minulle on aivan normaalia se, että lähden Helsingistä iltakuudelta, jolloin olen kotona seitsemän aikoihin. En enää jaksa siinä vaiheessa kokkailla mitään erityistä, joten nopeat reseptit ovat tarpeen, muutoin söisin iltapalaksi vain pari leipää. Noh, leipäähän naanleipäkin on, mutta tämä on kyllä tavallista leipää herkullisempaa.
sunnuntai 8. toukokuuta 2022
Burratasta poroon
Mikäli paistit ovat pakkasessa, ota ne vuorokautta aikaisemmin jääkaappiin sulamaan. Kuivaa paistit talouspaperilla tai Carita-kuituliinalla, joka on todella näppärä apu monessa kokkaushommassa. Kuituliinassa on se hyvä puoli, että se ei hajoile, eikä siitä irtoa paperinöhtää lihan pintaan. Kannattaa kokeilla! Anna paistin olla huoneenlämmössä puolisen tuntia ennen kypsentämistä. Esilämmitä uuni 150 -asteeseen.
Pilko sienet sopiviksi paloiksi ja kuullota niitä valurautapadassa voissa keskilämmöllä pari minuuttia. Itselläni oli lampaankääpää, herkkutatteja ja kantarelleja. Pakastimesta kaivoin nekin ja sulattelin jääkaapissa edellisestä päivästä alkaen. Paistoin ensin kosteuden sienistä pois, lisäsin voin vasta sitten ja kuullottelin tuon parisen minuuttia. Lisää seuraavaksi pataan kerma, lihaliemi sekä mausteet ja kiehauta.
Nosta paisti pataan ja lusikoi kastiketta myös paistin päälle. Sitten vaan kansi päälle ja uuniin. Kypsennä 3-4 tuntia ja käännä paistia tunnin välein. Mikäli kastike näyttää hupenevan liikaa, lisää tilkka vettä.
Muutama tuotevinkki. Tämä Rainbown sipulikeittoainespussi on juuri 5 ruokalusikallista, mitä ohjeen mukaan tarvitaan. Lihaliemissä suosin paljon fondeja, mutta näin, kun tarvitaan suurempi määrä, niin valitsen liperiläisen Sooci-yhtiön Ö-tuotteita. Tällä kertaa Ö paahdettua lihalientä.
Paisti oli täydellisen mureaa ja kastike.......oikein sanat ei edes riitä kuvailemaan, miten upean makuista se oli, aivan täydellistä. Kastiketta jäi valtava määrä, joten nyt se odottaa pakastimessa pääsyä sienikeiton osaksi.
Koska en osannut arvata enkä odottaa, miten upea kastikkeesta tulisi, valmistin rinnalle myös toisen.
tiistai 19. huhtikuuta 2022
Ruskistetun voin taika
Ruskistettu voi. Se on kuin taikapölyä, joka aateloi ruuan kuin ruuan. Jos se mainitaan reseptissä, en pääse sen ohi. En päässyt nytkään.