Vegeä kesäiseen talvilomaan

Juhannusviikolla vietin talvilomaa. Yleensäkin pidän talviloman vasta myöhemmin keväällä, koska en pidä talvesta, niin keskityn silloin töihini. Nyt lapsenlapsellani on menossa pienenä koululaisena ensimmäinen pitkä kesäloma, niin tarkoituksella jätin tämän lomapätkäni viettääkseni sen yhdessä hänen kanssaan. Ja mikä mahtava viikko meillä olikaan!

Mökkikokkailu meillä oli varsin simppeliä. Quesadilloja, grillimakkaraa, muurinpohjalettuja. Aamiaisia terassilla, iltapaloja laiturilla. Yhtenä päivänä retkeilimme siskojeni mökille ja veimme sinne mukana ainekset seuraavaan ruokaan:

Grillattu vegegyros

Koti ja Keittiö, 

kesän 2024 teemanumero Välimeren herkut

4 annosta

1 munakoiso

1 rs (200 g) portobellosieniä

2 suippopaprikaa

5 dl pinaatinlehtiä

2-3 rkl öljyä

2 rkl hienonnettua rosmariinia

2 tl ruokosokeria

1 tl suolaa

Tsatsiki

2½ dl kaurajogurttivalmistetta (tai paksua turkkilaista jogurttia)

2 tl ruokosokeria

1 rkl sitruunamehua

1/4 tl suolaa

ripaus mustapippuria

1 avomaankurkku (2 dl raastettuna)

1 valkosipulinkynsi

2 rkl hienonnettua minttua

Lisäksi

4 pitaleipää

Tunnustus: Minähän sitten oikaisin asioissa, en valmistanut itse tsatsikia, vaan mentiin kaupan valmiilla tuotteella. Melkein nolottaa, sillä onhan itse tehty aina parasta. 

Ellet ole oikoja, niin valmista ensin tsatsiki maustumaan jääkaappiin. Sekoita kulhossa (kaura)jogurtti, hunaja, sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Kuori kurkku ja raasta se karkeaksi raasteeksi, puristele raasteesta ylimääräiset nesteet pois. (Esim. kuitukankaiset Carita -liinat ovat tässä oiva apu tai mikseipä ihan tavallinen keittiöpyyhekin.) Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki ainekset jogurtin joukkoon ja nosta kylmään maustumaan.

Huuhtele ja viipaloi munakoiso ja portobellosienet. Huuhtele ja halkaise paprikat, poista siemenkalvot ja kannat, leikkaa isohkoiksi paloiksi. Huuhtele pinaatinlehdet. 

Sekoita öljy, rosmariini, ruokosokeri ja suola kulhossa. Lisää munakoisot, sienet ja paprikat. Sekoittele. Tähän asti tein valmistelut jo etukäteen ja matkasin siskojen mökille valmiiksi pilkotut ja maustuneet vihannekset mukanani. Mikäli kaapistasi ei löydy ruokosokeria, voit hyvin käyttää makeuden tuojana hunajaa. Itse asiassa alkuperäisestä reseptistä ei ihan varmuudella selviä, kumpaa käytetään, koska ainesosaluettelossa mainitaan sokeri, mutta myöhemmin puhutaan hunajasta. No niin tai näin, jotain makeutta mukaan kuitenkin.

Paista kasviksia kuumalla parilapannulla, kunnes ne pehmenevät. Nosta takaisin öljyseoksen joukkoon. Paista lopuksi pinaatinlehdet ja nosta kasvisten joukkoon. Ei jäänyt mitään öljyseosta, minkä joukkoon nostella mitään takaisin. Pinaatit paistoin erikseen ja lisäsin ne parilalle kasvisten joukkoon, koko komeus siirrettiin pöytään tarjolle niin, että jokainen sai itse täyttää leipänsä.

Kuumenna pitaleivät grillissä, halkaise ne, täytä kasviksilla ja tsatsikilla. Vähemmänt veget voivat tässä vaiheessa lisätä leipien vaikkapa grillimakkaraa siivuina tai broileria. Ja mikäli ei tsatsikiakaan ole, niin kastikkeeksi sopivat myös mm. erilaiset maustetut majoneesit. Meille kaikille isomummusta neiti Naperoon nämä maistuivat vegenä. Itse asiassa oikein ihmettelin, miten maukkaita kasvikset olivat, vaikka mausteita ei tuon enempää ollut. 

Siskojen mökillä sekä satoi että paistoi ja tuuli koko ajan. Muutenkin viikko mentiin melko vaihtelevilla keleillä.

Loppuun vielä muutama kuva porukalla kootusta ristikkopelistä sekä neiti Naperon aamupalasta ja tietenkin muurinpohjaletuista! Lettuja ei kuitenkaan tehty taikinakannun ohjeen mukaan, vaan tämän, klik.

Nyyttiruokaa grillistä

Tämä kesä on sujunut jotenkin vähän laiskasti kokkaillen. Helteellä on ollut vaikutuksensa siihen, että on ollut jotenkin veto veks ja on helposti tullut syötyä ravintolassa tai haettua take away sushia. Ei tietysti huonoja vaihtoehtoja nekään. Mutta nyt Hesari sai minut tarttumaan toimeen! Nämä nyytit voit valmistaa nuotiolla, grillissä tai uunissa. Tee esivalmistelut jo kotona, mikäli päädyt ottamaan nämä retkievääksi, valmiit nyytit sitten vaan mukaan. 

Mausteiset nuudelinyytit

HS Ruoka 26/2021

4 annosta

2 pkt (á 90 g) instant-nuudeleita esim. Tom Yam

4 rkl öljyä + nuudelien maustepussit

2 kesäsipulia varsineen

1 pieni kesäkurpitsa

½ rs (á 250 g) kirsikkatomaatteja

5 dl tuoretta salaattipinaattia

250 g kypsää broileria

100 g salamiviipaleita

150 g fetajuustoa

Kypsennä nuudelit vedessä ja valuta lävikössä. Nosta nuudelit neljän kevyesti öljytyn folioarkin päälle. Sekoita nuudelien maustepussien sisältö öljyyn.

Huuhtele kasvikset. Paloittele sipulit ja kesäkurpitsa, puolita kirsikkatomaatit. Asettele kasvikset nuudeleiden päälle sekä myös paloiteltu kypsä broileri ja salamiviipaleet. 

Murustele feta vielä joukkoon ja valuta kaiken päälle mausteöljy. Sulje nyytit. Kuvattaessa fetat vielä uupuivat, itseasiassa ne melkein unohtuivat. Melkein.

Kypsennä nyytit nuotiolla tai kuumassa grillissä ritilän päällä noin 15 minuuttia tai 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Minä kypsensin muurikalla kannen alla.

Mitä minä tein toisin? No, ensinnäkin unohdin öljytä folioarkit sillä seurauksella, että nuudelit jymähtivät siihen tiukasti kiinni. Kannattaa muuten valita sitä vähän paksumpaa ja vahvempaa foliota, niin nyytit säilyvät ehjinä ilman, että käytetään foliota enempää kuin yksi kerros. Broilerin kohdalla oikaisin mutkat suoriksi ja ostin valmistuotetta. Ja vieläpä valmiiksi viipaloitua. Toimi oikein hyvin. Salamiviipaleet toivat ruokaa sopivasti tulisuutta, ainakin minulle, mutta kukapa estää lorauttamassa nyyttiin jytkympiä maustekastikkeita. Ja toki kaikkia täytteitäkin voi vaihdella mieleisekseen. Mietin, että savustettu lohikin voisi tässä hyvin maistua. 

Hyvää oli! Ja sitten kun vielä haarukalla sotkotin kaikki ainekset sekaisin, niin mausteöljykin levisi tasaisesti. Tosin ne nuudelit olivat ja pysyivät folioon kiinni jymähtäneinä, varovasti niitä vähän mukaan raaputtelin. Tekevälle sattuu.

Ja auringonlaskut mökillä! Ne kannattaa kuvata vaikka joka ilta ja välillä vähän siltä tuntuukin.....

Ruotsalaisperäisiä grilliruokia

Ruoka-aiheiset lehdet ja kirjat ovat heikkouteni. Yksi lehtisuosikkini on ruotsalainen Elle mat&vin. Tämän vuotisesta Grillfest -numerosta olen kokannut jo monta ruokaa ja ties miten monta vielä kokkaankaan. Tässä jutussa kolmen reseptin verran.

Mökki-ilta äitini ja sisarteni kanssa. Kokkailua ulkona. Samppanjaa ja hyvää ruokaa, helteinen kesäkuun ilta. Täydellistä!

Grillatut crostinit nektariineillä ja prosciuttolla

Elle mat&vin Grillfest 2020

10 viipaletta

10 viipaletta ciabattaleipää

3 nektariinia siivuina

6 siivua prosciuttoa 

1 dl viherhomejuustoa

2 rkl juoksevaa hunajaa

½ dl basilikanlehtiä

3 rkl oliiviöljyä

suolaa

Kaksi leipäsiivua per ruokailija oli mielestäni sopiva määrä. Viherhome vaihtui sinihomeeseen, muutoin mentiin ohjeen mukaan.

Pyörittele kulhossa nektariinisiivut, öljy ja suola. Sivele leiville oliiviöljyä ja grillaa muutama minuutti molemmin puolin. Grillaa nektariinisiivuja myös muutama minuutti molemmin puolin, kunnes ovat saaneet vähän väriä ja pehmentyneet. 

Nostele leiville prosciutto, nektariinit, murustele juustoa, koristele basilikalla ja valuta vielä päälle hunajaa. Olen nyt tarjonnut näitä leipiä kaksille vieraille ja kaikki ovat tykänneet! Kannattaa ehdottomasti kokeilla. 

Tämä harvinainen ilta(päivä) aloitettiin luonnollisestikin samppanjalla. La Chouette de Champillon Champagne Brut (30,49 €) on edullisten samppanjoiden parhaimmistoa. Erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, kevyen paahtoleipäinen, hennon yrttinen. Pehmeä ja kepeä, kuten Alko luokittelee. Viinilehti antaa tälle monikäyttöiselle kala- ja äyriäisviinille neljä tähteä (harmoninen, laadultaan erinomainen) sekä suosituksen veden kielelle nostattavaksi aperitiiviksi.

Lohivartaat pinaattipestolla

Elle mat&vin Grillfest 2020

4 annosta

800 g lohifilee

1 kesäkurpitsa

Pinaattipesto

100 g babypinaattia

2 norileväarkkia

1 valkosipulinkynsi

(1 dl vettä)

2 rkl oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

1 sitruunan mehu

Leikkaa lohi 5 x 5 cm paloiksi. Viipaloi kesäkurpitsa pitkittäin juustohöylällä. Rullaa tai taittele kesäkurpitsaviipaleet ja laita vartaisiin lohen kanssa.

Huuhtele pinaatti ja aja kaikki pestoainekset monitoimikoneella tahnaksi. Veden kanssa olisin varovainen, siksi laitoin sen sulkeisiin. Vedellä voit säädellä peston rakennetta, mutta vaikka itse käytin vain ½ desiä, niin pestosta tuli mielestäni liian vetistä. 

Sivele lohivartaat kauttaaltaan pinaattipestolla ja grillaa molemmin puolin. Jäljelle jäävän peston voit laittaa tarjolle, niin sitä voi jokainen lisätä makunsa mukaan. Makunsa mukaan voi lisätä myös suolaa ja pippuria vartaille, sillä vaikka mausteita oli pestossa, niin vartaat olivat kovin suolattomia. Suolaa on kuitenkin helpompi lisätä, kuin ottaa pois.

Couscoussalaatti kesäkurpitsalla

Elle mat&vin Grillfest 2020

4 annosta

200 g couscoussia

3 dl kiehuvaa vettä

1 sitruunan mehu

2 rkl oliiviöljyä

1 punasipuli

50 g pinjansiemeniä

100 g babypinaattia

1 nyrkillinen basilikanlehtiä

1 kesäkurpitsa

Mittaa couscous kulhoon ja kaada kiehuva vesi päälle. Peitä kulho muovikelmulla ja anna tekeytyä 10 minuuttia. Sekoita haarukalla ja lisää joukkoon oliiviöljy ja sitruunamehu. Viipaloi punasipuli, paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, huuhtele ja pilko pinaatti sekä silppua basilika. Lisää kaikki couscousin joukkoon. Huuhdo ja pilko vielä kesäkurpitsakin ja lisää mukaan. 

Ruuan kanssa nautimme pirteää ja hedelmäistä valkoviiniä Ranskan Alsacesta, Black Tie by Pfaff 2019 (14,98 €). Rypäleinä Riesling ja Pinot Gris.  Kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, päärynäinen, hennon kukkainen, mausteinen. Viinilehti on antanut vuosikerralle 2018 neljä tähteä (harmoninen, laadultaan erinomainen) ja kehuu edulliseksi ostokseksi. Uskon, että sama pätee tähän tuorempaankin vuosikertaan. Ainakin me pidimme! 

Väittäisin, että en koskaan osta viiniä pelkän etiketin perusteella. Paitsi nyt, kun jo usean päivän ajan oli lämpömittari huidellut käsittämättömissä 30 asteen lämpötiloissa kesäkuisessa Suomessa. Toki valintaa siivitti viinin saksalaisuus ja tutut rypäleet sekä edullinen hinta. Jos viini olisi pettymys, ei rahallinen menetys kirvelisi. Helle Rivaner Riesling 2019 (8,49 €). Pirteä ja hedelmäinen viini Saksan Rheinhessenin alueelta. Rypäleinä nimen mukaisesti Riesling ja Rivaner. Kuiva, hapokas, viheromenainen, päärynäinen, persikkainen, aprikoosinen, kevyen ananaksinen, sitruksinen. Siis todellinen hedelmäpommi! Viini on niin uusi, että Viinilehden arvioitsijat eivät ole vielä ehtineet omaa arviotaan antamaan. Mitä tästä nyt sanoisin? Helppo ja hedelmäinen kesäviini, joka sopii myös kalalle ja ihan vaan lipittelyyn. 

Jälkiruuaksi tein tämän kesän suosikkiani, suklaabanaaneja muurikalla. Tässä kuvat tosin eräältä toiselta illalta ystävien kanssa, kun suklaan lisäksi laitoimme banaanien sisälle myös mansikkaviipaleita. Toimii! 

Myrskyisä täydenkuun viikonloppu

Uusi viikonloppu ja ei uusi, vaan vanha, itseasiassa elämäni ensimmäinen ystävä mökillä kylässä. Ilma ei meitä suoranaisesti suosinut, mutta kuten Suomen suveen kuuluu, kaikkea oli, satoi ja paistoi. Tuuli oli sangen napakka koko viikonlopun ja lauantaina osuimme Riihimäelle käymään juuri silloin, kun myrsky iski oikein kunnolla. Tontiltani rysähti puu kadulle ja piipunhattu lensi, jos ei nyt ihan taivaan tuuliin, niin palasina nurmikolle. Lähiseudulla kaatui puita enemmänkin. Onneksi mökkiseutu välttyi tältä myräkältä, vaikka hivenen jännitti ajella sinne takaisin. Muutoin viikonloppu sujui rauhallisesti kokkaillen, neuloen ja jutustellen. Ja olipa meillä myös upea kuutamo!

Vieraiden tullessa on aina kiva kokeilla uusia reseptejä. Eikä tämäkään kerta tehnyt siihen poikkeusta. Tosin perjantai-ilta mentiin tutulla ja turvallisella, tänä kesänä jo suosikiksi nousseella pähkinäisellä kukkakaalisalaatilla, jonka ohje löytyy linkin takaa, sekä Salsiccia -makkaroilla.

Mutta sitten aamiaisen pariin. Mökkiaamut ovat verkkaisia, välillä jopa vähän liiankin verkkaisia ja piilee vaara, että aamiainen muuttuu lounaaksi. Toisaalta, eipä sen ole niin väliä! Mihinkään kun ei ole kiire.

Naanleipä muurikassa

Glorian Ruoka&Viini 5/2020

4 kpl 

4 dl + ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl sokeria

½ tl suolaa

2 dl maustamatonta jogurttia

2 rkl öljyä

1-2 rkl maitoa

½ dl siemeniä (esim. auringonkukan)

½ ruukku korianteria

Maustevoi

4 valkosipulinkynttä

5 g voita

½ dl öljyä

½ ruukku persiljaa

Aloitetaan maustevoista. Kuori ja hienonna valkosipulit. Sulata voi kattilassa, lisää valkosipulit ja öljy ja keitä hiljalleen 5 minuuttia. Siirrä pois liedeltä. Hienonna persilja ja lisää se seokseen. Minä vaihdoin persiljan basilikaan ja nakkasin yrttisilpun jo heti alkajaisiksi mukaan kiehumaan. Hyvä tuli!

Yhdistä kulhossa 4 dl jauhoja, leivinjauhe, sokeri ja suola. Tähän sellainen vinkki, että teen jauhoseokset leivontaan tai muurinpohjalettuihin jo kotona, pakkaan muovirasiaan ja siinä mökille. Sekoita öljy jogurttiin ja lisää jogurttiseos jauhoihin. Sekoita. Lisää ensin 1 rkl maitoa ja tarvittaessa toinen lusikallinen, jos taikina tuntuu liian kovalta. Minä pärjäsin yhdellä. Vaivaa taikinaa 5-10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa. 

Jaa taikina neljään osaan ja kauli jauhotetulla (tähän se ohjeen ½ dl, jos on tarvetta jauhotella) alustalla noin 2 cm:n paksuisiksi soikeiksi (tai ihan minkämuotoinen nyt sattuu tulemaan) leiviksi. Ripottele siemeniä ja korianterinlehtiä pinnalle ja kauli kevyesti niiden yli ohentaen leivät vajaan sentin paksuisiksi. Pyyhi jauhot varovasti leipien pinnalta. Vaihdoin korianterin kevätsipulin varsista leikkattuihin rinkuloihin, enkä jauhottanut alustaa. 

Kuumeenna muurinpohjapannu (tai paistinpannu). Paista naanleipiä kuivassa pannussa tai grillissä 3-5 minuuttia molemmilta puolilta. Sivele maustevoita lämpimille leiville ja tarjoa heti. Leivät olivat herkullisia, mutta jäivät ehkä hivenen liian paksuiksi, varsinkin kun kohosivat vielä paistaessa. Seuraavalla kerralla teen tällä samalla ohjeella joko kuusi leipää tai kaulin neljä huomattavasti suuremmiksi ja ohuemmiksi. 

Leipien kanssa tarjosin hieman mukaeltua versiota seuraavasta, siskojen kanssa jo hyväksi todetusta reseptistä.

Brunssi uunipellillä

Viinilehti

3 annosta

1-2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

200 g herkkusieniä

1 rkl öljyä

1 tl kuivattua rakuunaa tai oreganoa

½ tl mustapippuria

½ tl suolaa

250 g varsiparsakaalia

2-3 viipaletta hiivaleipää

öljyä

100 g pehmeää vuohenjuustoa tai fetaa

4 munaa

sormisuolaa

mustapippuria

Tämä on siis alkuperäinen ohje, mutta käytännössä voit laittaa pellille juuri niitä kasviksia, joista pidät ja/tai joita sinulla sattuu olemaan. Alkuperäisohjeen mukaisesti kasviksia kuullotetaan ennen uunipellille laittamista öljyssä pannulla, mutta minä jätin sen vaiheen kokonaan tarpeettomana väliin. Oikaisin. Lohko sipulit ja sienet, viipaloi valkosipulit, puolita suurimmat varsiparsakaalit. Levitä kasvikset pellille, pirskota päälle öljyä ja ripottele mausteet. Leikkaa leivät kolmioiksi, sivele öljyllä ja lisää pellille. Paista 200 asteisessa uunissa 7 minuuttia. Ota pelti uunista ja tee ainesten väleihin kolot munille. Valuta munat varovasti pellille. Murenna päälle juusto. Jatka kypsennystä, kunnes munanvalkuaiset ovat hyytyneet. Ehkä kuutisen minuuttia, ehkä jopa vähän vähemmän. Keltuaiset näyttävät hämäävästi löysiltä, vaikka ovatkin hyytyneet jopa liiaksikin. Mausta munat kevyesti sormisuolalla ja pippurilla.

Tässä kuvassa on oma mökkiversioni. Broccolinilla eli varsiparsakaalilla saat hyvin "aidattua" kananmunille omat alueet. Sama onnistuu tosin hyvin myös vaikkapa paprikarenkailla.

Ja tässä taasen siskojen mökillä kuukausi sitten tehty. Kasvikset voivat siis olla lähes mitä vain, mitä nyt saatavilla sattuu olemaan.

Ja jos aamiaisen valmistaminen venyy, niin todentotta venyy myös illallinen. Varsinkin jos päätetään saunoa ensin ja käydä illallispöytään puhtaina. Yötön kesäyö, niin edes ajankulua ei huomaa. 

Paahdetut savupaprikaperunat

Maku 4/2020

4 annosta

1 kg uusia perunoita

3 rkl öljyä

1-2 tl savupaprikajauhetta

suolahiutaleita

Lisäksi

2-3 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna

Pese perunat hyvin ja keitä kokonaisina juuri ja juuri kypsiksi, valuta ja jäähdytä. Tähän ruokaan voit mainiosti käyttää myös vaikkapa edelliseltä aterialta ylijääneitä perunoita. 

Sekoita öljy ja mausteet perunoiden joukkoon. Paahda perunoita grilliparilalla tai muurikalla sellaisenaan välillä käännellen 10-15 minuuttia, kunnes ne saavat väriä ja rapeutuvat. 

Nämä perunat olivat tosi maukkaita! Sunnuntaiaamuna lisäsin näitä brunssipellille ja loput napsin ihan vaan kylmiltään. 

Lohivartaat ja grillattua kevätsipulia

Elle mat&vin / Grillfest 2020 -numero

4 annosta

400 g lohifileetä

1 dl soijaa

4 rkl sitruunamehua

2 tl hunajaa

600 g kevätsipulia

Poista nahka ja leikkaa lohi 2 cm siivuiksi. Sekoita marinadin ainekset ja laita lohi marinoitumaan muutamaksi minuutiksi. No, minä marinoin kyllä muutaman tunnin! 

Pujota lohisiivut vartaisiin. Minulla ei ollut sipuleita, mutta jos sinulla on, niin grillaa niitä muutama minuutti. Broccolinit ovat kesän suosikkejani grillissä, niin myös tälläkin kerralla.

Grillaa lohivartaita 1-2 minuuttia jokaiselta sivulta kuumalla lämmöllä. Lohesta tulee mehevän herkullista, kun et paista sitä läpikypsäksi. 

Viimeistele annokset tuoreella korianterilla, iduilla tai millä vaan makusi mukaisilla yrteillä tai versoilla. Hyvää tuli! Kalan grillailu on jäänytkin viime aikoina vähemmälle, mutta tästä tuli kyllä luottoresepti. Aineksia sopivan vähän, mutta lopputulos herkullinen. Osansa on kyllä myös sillä, että saa kokkailla ja nauttia ruokansa sekä viininsä kauniissa järvimaisemassa!

Grillatut mansikat ja basilikajäätelö

Glorian ruoka&viini 5/2020

4 annosta

500 g mansikoita

2 rkl voita sulatettuna

2 rkl juoksevaa hunajaa

2 rkl sitruunamehua

ripaus suolaa

Hapankermajäätelö

½ l vaniljajäätelöä

1 ruukku basilikaa

1 prk (150 g) ranskankermaa

Aloita jäätelöstä, koska sitä pitää pakastaa 4 tuntia ennen tarjoamista. Voit hyvin tehdä jäätelön valmiiksi vaikka jo edellisenä päivänä. Anna vaniljajäätelön sulaa noin 15 minuuttia huoneenlämmössä. Hienonna basilika ja sekoita se ja ranskankerma hieman sulaneen jäätelön sekaan. Laita seos pakastimeen 4 tunniksi.

Perkaa mansikat ja työnnä ne kokonaisina varrastikkuihin. Sulata voi ja sekoita hunaja ja sitruunamehu siihen. Valele seos mansikoille. Grillaa mansikoita 1-2 minuuttia/puoli. Ripota niille varovasti suolaa. Koska kello tässä kohdin jo lähenteli keskiyötä, niin oikaisin ja valelin mansikoille vain juoksevaa hunajaa. Suolan unohdin. Hyvin meni!

Tarjoa mansikat kuumina basilikajäätelön kanssa. Jäätelö on syytä ottaa hyvissä ajoin sulamaan, ranskankerma aiheuttaa sen, että ei ihan vartissa ole sulaa, vaan kivikovaa. Sunnuntailounaalla oli enemmän aikaa sulatteluun ja jäätelön maut tulevat silloin paremmin esiin. Superhyvää ja basilika on varmasti korvattavissa hyvin vaikka mintulla tai sitruunamelissalla. 

Jälleen takana yksi hieno viikonloppu, seuraavaksi kohti juhannusta. Mökkimaisemissa, tietenkin!