RUOKAA

Olen ahkera kokeilemaan erilaisia ruokia ja "ahmin" reseptejä lehdistä, ruokakirjoista ja -blogeista. Alla olevan luettelon ohjeet on testattu ja ne löytyvät linkin takana olevasta blogitekstistä. Tekstissä on kerrottu, mistä resepti on alunperin silmiini osunut, sillä 98%:sti ne on löydetty, eikä itse kehitelty.

AAMIAINEN

Avokadoleipä uppomunalla
Avokadosmoothie
Avokadotoast
Banaani-mangosmoothie
Banaani-mustikkasmoothie
Banaani-pinaattismoothie
Couscoussalaatti kesäkurpitsalla (grilliruokien lisukkeeksi)
Fattouche -salaatti, Libanon
Fenkolicoleslaw
Feta-papu-salaatti (valkoviinillä ja vodkalla)
Halloumsalaatti
Halloumisalaatti, vol.2
Hedelmäinen lehtikaalisalaatti
Japanilainen kurkkusalaatti
Jokiravunpyrstösalaatti
Kaalisalaatti
Kvinoaa paahdetuilla porkkanoilla, vuohenjuustolla ja avokadolla
Lämmin vuohenjuustosalaatti
Maissi-lehtikaalisalaatti
Mustikkasalaatti
Nyhtökaura-couscoussalaatti kesäkurpitsalla ja granaattiomenalla
Paahdettu kukkakaalisalaatti
Paahdettu parsacaesar
Paolan pastasalaatti
Persikkainen caprese (grillatut persikat)
Persimoni-mozzarellasalaatti linssikrutongeilla
Perunasalaatti varhaisperunoista
Pähkinäinen kukkakaalisalaatti
Raparperi-vuohenjuustosalaatti
Sharon-vuohenjuustosalaatti
Tabbouleh-salaatti
The makaronisalaatti 70-luvulta, äidin ohje
Tomaatti-avokadosalaatti 
Tomaatti-mansikkasalaatti
Tomaatti-vuohenjuustosalaatti
Varhaisperuna-kevätsipulisalaatti
Veriappelsiinisalaatti friteeratulla sipulilla ja kapriksilla
Salmorejo, espanjalainen kylmänä nautittava tomaattikeitto
Kesäkurpitsa-ricottapiiras
Kesäkurpitsa-vuohenjuustopiirakka
Kukkakaalipihvit, valkosipulikastike ja tillibulgur
Kurpitsanäkkäri
Lehtikaali-pekoni-fetapiiras
Lehtikaali-riistapiiras (tässä karitsasta)
Lihapiirakat, lihikset
Lohi-parsapiiras
Mango-vuohenjuustopiiraat
Mausteinen lammas-tomaattipiiras
Mämminäkkäri
Naanleipä
Helppo savulohikiusaus
Inkiväärilohi
Jääkellarin lohi sekä sinappi-tillikastike
Kalapihvit/-pullat
Lohivartaat pinaattipestolla
Loistesiika
Misolohta ja broccolinia
Paistettu kuha
Paistettu lohi appelsiini-granaattiomenasalaatilla ja lohkoperunoilla
Paistettua lohta ja punaviini-sipulikastiketta
Paneroidut ahvenfileet
Parsa-lohivokki
Pestolohi
Piparjuuri-juustotahnalla kuorrutettu lohi
Pintapaistettua lohta limetti-chililiemessä
Rapeat kalapalat
Tonnikalacheviche
Salvialla maustettua kuhaa
Salvialohi ja uunibataatit
Savulohitortillat
Seesamilohi
Sinappinen graavilohitartar
Sitruuna-rosmariinilohi
Sitruunalla maustettu kala ja pestopasta
Tryffelillä ja maa-artisokalla kuorrutettu uunilohi
Uunihauki
Uunisiika
Yrtti-sinappi-kuorrutettu uunilohi

äYRIäISET, NILVIäISET JNE

Basilika-valkosipulivoilla gratinoidut sinisimpukat
Grillatut jättirapuvartaat chimichurilla
Grillatut katkaravut ja miso-inkiväärivoi
Grillatut scampit ja kesäsipulit vartaissa
Kala/äyriäislautanen alkuruuaksi
Kampasimpukat sahramirisotolla
Kampasimpukoita Chablis´lle / Samppanjalle
Kermaiset viskisinisimpukat
Paahteinen rapuliemi
Paistetut kampasimpukat
Paistetut kampasimpukat friteeratulla Wontonilla
Pakasterapujen elvytysliemi
Scampi-parsakuskus
Simpukoita curry-kermakastikkeessa
Gnocchi-vuoka (jauhelihalla)
Mausteinen peuran jääpaisti
Mausteiset oliivilihapullat
Moskovan pata
Moussaka
Männyllä marinoitu karitsa
Naudan kuve, flank steak, grillattuna
Paistettu lammas, uunifenkoli ja sinihomejuustokastike (karitsan sisäfileestä)
Paistettu naudanmaksa
Peurapaistia vartaassa
Pippuriset possun sisäfileepihvit
Porokiusaus käristyslihasta
Poron/peuran/hirven ulkofilee, sieniä, mustajuurta ja kirsikkakastike
Poro-sieniruukku
Porsaan sisäfileepihvit grillissä
Possua (tai nautaa) firenzeläiseen tapaan
Possurulla
Pulled Pork / Nyhtöpossu vol 1 ja vol. 2 (ehkä paras marinadi ikinä!) Vol. 3 Glögipossu
Punajuuri-vuohenjuustolihapullat
Punaviininen poropata
Pääsiäispyörykät ja sitruunapasta  - karitsalihapullan mämmillä maustettuna
Raitajuuri-sienilihapullat
Linssi-porkkanahummus, sitruunainen
Ruohosipuli-varhaiskaalipaistos -> huippuhyvä lisuke maksalle, grilliruualle, makkaralle
Ruusukaaleja ja pähkinöitä
Samettinen puikulamuusi
Uuniomenasose
Vaahdotettu feta
Valkosuklaa-marjapiirakka
Valkosuklaa-pannacotta ja mansikkasohjo
Valkosuklaapannacotta mustikoilla
Vihreitä kuulia ja sinihomejuustoa

JUOMAT

Bellini

Berry Royale

Blossa-Fresita -drinkki

Dalgona -kahvi (amarettotujauksella)

Gin&Tonic -mehujää K-18

Inkivääri-glögibooli (tai drinkki)

MUUTA
Granaattiomenan käsittely
Jäisiä sitruksia
Korkkivikaisen viinin pelastus(yritys)
Korvasienten käsittely
Parsojen keittäminen
Parsat helposti uunissa
Runebergin torttu -tasting
Simpukoiden keittäminen
Tattiliemi
Valurautapannut
Viinipullonkorkkijoulukuusi

MUISTA, ETTÄ........
...... kuivuessaan sienet kevenevät 10 osaan alkuperäisestä eli 300 g tuoretta on 30 g kuivattuna.
...... 1½ rkl fondia = liemikuutio 































Ei kommentteja:

Lähetä kommentti