Viikonlopun puuhia ja äyriäisrisottoa

Viikko sitten viikonloppu kiireisen työviikon jälkeen oli enemmän kuin odotettu ja kaivattu. Työpäivät venyivät, lähdin aamulla seitsemän junalla liikenteeseen ja palasin kotiin iltakahdeksalta. Viikko hurahti tällä meiningillä ihan hetkessä!

Hah hah, tämän kuvan tekstinä voisi hyvin olla, että "Näkyykö kello?", mutta oikeasti tarkoituksena on kertoa siitä, että viikonloppu ei ole viikonloppu ilman tuoreita kukkia!

Perjantaina pyörähdimme Hämeenlinnan Verkatehtaalla kuuntelemassa Tuure Kilpeläistä ja Kaihon Karavaania. Työviikon jälkeen normaalistikin perjantai on vähän sellainen, että ei oikein jaksaisi muuta, kuin vääntäytyä kotisohvalle punaviinilasin äärelle. Tiukkaa teki myös meidän porukalle tämä Hämeenlinnaan meno, hiljaiset naiset haukottelivat junassa kilpaa, mutta onneksi Kaihon Karavaanin energinen esiintyminen palautti myös meidät kuuntelijat elävien kirjoihin!

Mikään yllätyshän ei kenellekään tietenkään ole se, että konsertin jälkeen piipahdimme Nooran Viinibaarilla nauttimassa aivan täydellistä amaronea ennen kuin kiiruhdimme viimeiselle junalle. Yrittäjä-Nooran puolesta voi olla vain iloinen, ravintola oli ääriään myöten täynnä! On hienoa, miten hämeenlinnalaiset (meidän riihimäkeläisten lisäksi) ovat ottaneet omakseen tämän viehättävän viinibaarin. 

Yllätys sen sijaan oli se, missä poikkesimme ennen konserttia! Tämä oli ensimmäinen vierailuni Vinkalossa, jonka kulttimaineesta olin kyllä kuullut, mutta käymään en ollut päässyt. Paikkaa ei oikein voi sanoin kuvata, se vaan pitää kokea! 

Lauantai sujuikin sitten kodinhoidollisissa toimissa. Kesken oleva remontti ei vaan millään tunnu jatkuvan, pitäisi ja pitäisi, mutta en saa itseäni käynnistymään. Aamupäivällä löytyi sen verran puhtia, että sain kuitenkin kylpyhuoneen viimeisteltyä. Kylpyhuoneessani on ikkunat koko seinän leveydeltä ja nyt, kun jo joutuu aamuin illoin pitämään valoja, tunsin olevani aamutoimissani kuin akvaariossa. Verhoja en missään nimessä halunnut, joten ratkaisu löytyi ikkunakalvosta. Tykkään kovasti! Kylppäri on siis valmis, ainoastaan kattovalaisimen vaihdan vielä kerran. Se onkin sitten jo kolmas valaisin..... Vaan nyt on löytynyt täydellinen, saan sen kattoon viikon kuluttua!

Lauantain kokkailussa päädyin risottoon. Vähän erilaiseen risottoon, koska juusto ei ollut parmesaania ja alkuperäisessä ohjeessakin oli risottoriisin sijaan mustaa riisiä. Puhutaan nyt kuitenkin risotosta :)

Äyriäisrisotto mustasta riisistä ja Västerbottenost -juustoa

Västerbottenost -nettisivut

300 g äyriäisiä (esim. simpukoita, mustekalaa, katkarapuja)

2 rkl oliiviöljyä

2 salottisipulia hienonnettuna

noin 1 dl oliiviöljyä

3 dl mustaa riisiä

2 dl valkoviiniä

1 litra kuumaa kanalientä

2 dl Västerbottenost -juustoraastetta

suolaa

pippuria

Mustaa riisiä en löytänyt mistään. En kotikaupungin marketeista, enkä Stockmannin Herkusta, joten päädyin risottoriisiin.  Jos käytät tuoreita äyriäisiä, niin kurkkaa reseptilinkistä niiden käsittelyohje. Tuoreiden sijaan minä valitsin kuvassa näkyvän, pakastealtaasta löytyvän lajitelman. Toimi hyvin! 

Kuumenna kanaliemi kattilassa. Kuullota sipulisilppu pehmeäksi toisessa kattilassa oliiviöljyssä, lisää sitten riisi ja jatka kuullottamista, kunnes riisi muuttuu hieman läpikuultavaksi. Lisää valkoviini ja keitä kunnes viini on imeytynyt riisiin. Sitten lisätään kanalientä kauhallinen kerrallaan, annetaan imeytyä ja taas uusi kauhallinen, kunnes riisi on kypsää. Lisätään käännellen pakasteäyriäiset mukaan, vähennetään lämpöä. Juuri ennen tarjoilua lisätään juustoraaste, tarkistetaan maku ja maustetaan.

Olipa herkkua! Tuo äyriäissekoitus sopi tähän loistavasti. Se on kuitenkin sanottava, että risotto on parhaimmillaan juuri valmistettuna, eikä se lämmittämällä parane. Tämän muistin taas, kun vielä maanantaina toimistolla lämmittelin jämiä mikrolla lounaaksi. Eli syö heti!

Viikonloppu päättyi sateiseen sunnuntaihin. Ystäväni kanssa kävimme pikaisesti mökillä laittamassa paikkaa talviteloille ja piipahdimmepa vielä sienessäkin. Metsässä sade ei edes haitannut ja saimmekin ihan kelpo saaliin sekä raitista ilmaa roppakaupalla.