Oli vuoden ensimmäisen Etiketti-klubin pruuvin aika. Aiheena Chardonnay. Menin yksin, koska yleensä näissä tilaisuuksissa seurana oleva sisareni yksinkertaisesti
Puolisokkotastingissä kyllä tuli siskoa ikävä, sillä se on niin vaikeaa minulle ja olisi ollut mukava vaihdella mielipiteitä siitä, mitä sieltä lasista oikein löytyi..... Mutta näillä mentiin. Nyt on siskon kanssa varattu myöhemmälle keväälle jo kolme pruuvia, minne mennään yhdessä.
Ja siis tosiaankin tämä pruuvi oli jo helmikuussa ja dokumentoin sitä vasta nyt, kaksi kuukautta myöhemmin. Miksi näin? Ihan vaan siitä syystä, että vaikka Chardonnay aikoinaan oli yksi lempirypäleistäni ja vieläpä niin, että mitä voisempi ja tammisempi, sen parempi, niin nyt yllätyksekseni en enää ollutkaan aivan yhtä varma asiasta. Ja sitten kirjoittaminen ei sujunutkaan. Tänään sitten päätin, että se ei kuitenkaan ole mikään syy olla jakamatta tätä pruuvausta kanssanne. Eikun maistelemaan! Ja kun listalla oli yhdeksän viiniä, niin maisteltavaa todellakin riitti.
Chardonnay on kotoisin Bourgognesta, Ranskasta, mutta tänä päivänä sitä viljellään ympäri maailmaa, kaikilla viinialueilla. Tämä geneettisesti Pinot Noirin ja Pinot Blancin luonnollisena risteytymänä syntynyt lajike on helppo ja sopeutuvainen viljeltävä, ei ole kranttu ilmastolle tai maaperälle, eikä ole altis kasvitaudeille. Rypäleellä ei ole selkää omaa aromia, mutta usein siihen yhdistetään omena, sitrus ja voi.
Monien mielestä maailman arvostetuimmat Chardonnayt tulevat nimenomaan Bourgognesta. Ja Chablis on ehkä Bourgognen klassikkoalueista se tunnetuin. Moni Chardonnay -vastainen ihminen ei muuten tiedä sitä, että vaikka Chablis -pullossa ei mainita rypälettä, niin se on siitä huolimatta 100%:sta Chardonnay´ta. Muutaman kerran on korvaan osunut, kun joku viiniä valitessaan ilmoittaa inhoavansa ko. rypälettä, mutta Chablis maistuu vallan mainiosti.......Ja hyvinhän se maistuu myös samppanjassa :)
Joten ennenkuin viineihin mennään tarkemmin, nautitaan lasillinen Chardonnay´ta samppanjana. Nicolas Feuillatte Millésimé Chardonnay Brut 2006 (45,90€) on erittäin kuiva, erittäin hapokas, kypsän sitruksinen, kevyen aprikoosinen, mineraalinen, hennon briossinen kelpo samppanja. Viini -lehti antaa tälle herkulle täydet viisi tähteä (=tyylikäs huippuviini) ja kyllä meikäläiselläkin suupieliä veti hymyyn. Loistotuote vaikkapa äyriäisille tai muuten vain hyvässä seurassa.
Raikas ja hedelmäinen tyyli
Ensimmäiset neljä varsinaista pruuviviiniä edustavat Chardonnayn raikasta ja hedelmäistä tyyliä ympäri maailmaa. Nämä viinit ovat parhaimmillaan nuorina, eikä niiden valmistuksessa ole käytetty tammea lainkaan. Raikkaan tyylin viinit tulevat viileän ilmaston alueilta, kuten vaikkapa juuri Chablis´sta. Ne ovat kevyitä ja raikkaita, tiukkoja, napakoita ja mineraalisia. Aromeina löytyy vihreää omenaa, sitrusta, yrttiä, ruohoa. Hedelmäisen tyylin viinit vaativat lämpimämmät olosuhteet ja ne ovat kevyitä, mutta silti runsaan hedelmäisiä. Pyöreämpiä ja pehmeämpiä, mitä raikkaan tyylin viinit. Aromeina nyt kypsä omena, melonit, trooppiset hedelmät.
Viinit maisteltiin puolisokkona, mikä tarkoittaa sitä, että et tiedä, mitä missäkin lasissa on, mutta tuotekuvaukset ovat käytössäsi. Voin kertoa, että tästä ensimmäisestä setistä ei mikään arvaukseni osunut oikeaan. Masentavaa. Vuosikausia on maisteltu, eikä mitään opittu.
Ensimmäisenä Ranskan Bourgognesta La Chablisienne Chablis ´le finage´ 2014 (16,98 €). Kuiva, hapokas, sitruksinen ja yrttinen eli selkeästi raikkaan tyylin viini. Vaaleille kaloille, ravuille. Löysin viinistä kesäisen vihreät aromit eli yrtit. Mausta en pitänyt, se oli kuiva ja vähän jopa pistävä. Veikkasin italialaiseksi. Viini -lehti on antanut kolme tähteä (=laadukas ja hyvin tehty), mutta moittii kalliiksi. Hymynaamaa ei minultakaan irronnut. Vaikka kuinka oli Chablis!
Kolmannesta olin lähestulkoon varma, että kyseessä oli Chablis, mutta olikin Old Coach Road Unoaked Chardonnay 2014 (12,92 €) Uudesta-Seelannista! Kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, aprikoosinen, keltaluumuinen, yrttinen, kevyen mineraalinen. Sokeria 10 g litrassa, seikka, joka pyöristää ja pehmentää viiniä. Sokeri ei tunnu makeutena, siitä taas raikkaat hapot (6g litrassa) pitävät huolen. Monikäyttöinen ja hyvä yleisviini. Pidin. Oikein hymynaaman olin piirtänyt tälle suosikilleni. Ja on Viini -lehtikin pitänyt neljän tähden (=harmoninen, laadulta erinomainen sekä edullinen hankinta) edestä.
Parhaiten onnistuin ensimmäisen setin viimeisen viinin kohdalla. Maa (Ranska) ja alue (Bourgogne, Chablis) sentään osuivat oikein! Brocard Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2014 (27,90 €) on kuiva, hapokas, sitruksinen, keltaomenainen, mineraalinen, mausteinen ja hennon voinen. Voin aromi tulee esiin viinin lämmetessä ja muutenkin pidin viinistä vasta, kun se oli saanut hetken lasissa viivähtää. Viini -lehti kehuu neljän tähden (=harmoninen, laadultaan erinomainen) verran, mutta moittii myös hinnakkaaksi. Samaa mieltä, kymppi pois hinnasta, niin saattaisi pullo sujahtaa ostoskoriin. Tämä viini oli kuitenkin illan yleisöäänestyksen voittaja ensimmäisessä neljän viinin pruuvissa.
Täyteläinen tyyli
Seuraavat neljä viiniä edustavat Chardonnay´n täyteläistä tyyliä. Näille viineille on tyypillistä paksu, jopa rasvainen suutuntuma sekä vivahteikas ja paahteinen makumaailma. Aromeina kypsää omenaa ja sitrusta, aprikoosia, persikkaa, trooppisia hedelmiä, voita, hunajaa, pähkinää, kermaa, toffeeta, mausteita, savua. Näitä viinejä käytetään ja kypsytetään usein tammessa. Maistetaanpa!
Ensimmäisenä Ranskan Bourgognesta La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2014 (22 €). Kuiva, hapokas, keltaluumuinen, kypsän sitruksinen, aprikoosinen, kevyen mineraalinen, tamminen, tasapainoinen. Hyvä ja tasapainoinen viini, jossa hienostunut tammisuus. Tuottaja lupaa säilyvyyttä 5-6 vuotta vuosikerrasta. Ruokakumppaniksi vaikkapa sienirisottoa tai sitten lohta kantarellikastikkeella. Pidin viinistä hymynaaman verran, mutta en kuitenkaan Viini -lehden lailla, joka on antanut täydet viisi tähteä (=tyylikäs huippuviini, edullinen hankinta).
Toisen viinin tammisuus meni ihan överiksi. Australialainen Ferngrove Diamond Chardonnay 2014 (14,98 €) oli pruuvin tammisin ja savuisin. Kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, hunajameloninen, mausteinen, tamminen, pitkä. Sopii grilliruuille, jotka jo itsessään ovat savuisia. Viini -lehti antaa kolme tähteä (=laadukas ja hyvintehty) sekä suosittelee sitä vaaleille liharuuille ja punaisille kaloille. Itse en tästä erityisemmin pitänyt, joten eipä taida tulevan kesän grilli-illoista löytyä....
Kolmannesta lasista löytyi viini, jonka ainoana tästä toisesta pruuvista
Illan viimeinen viini tuli Chilestä. Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay 2013 (19,99 €). Kuiva, hapokas, keltaluumuinen, kypsän sitruksinen, hennon kermatoffeinen, mausteinen, tamminen, tasapainoinen ja pitkä luomuviini. Viinistä löytyy paljon tammea, mutta runsas hedelmäisyys tuo raikkautta ja taittaa tammea. Tila on ranskalaisomistuksessa ja liekö siinä syynsä, että viini on kypsynyt 11 kuukautta ranskalaisissa tammitynnereissä. Viini -lehdeltä neljä tähteä (=harmoninen, laadultaan erinomainen) ja suosituksena punaiset kalaruuat. Tämä viini voitti kakkospruuvin yleisöäänestyksen.
Siinä tämä pruuvi. Mitään uutta ahaa-elämystä en saanut, ellei sellaisena pidetä näitä eri viinityylien sisäistämistä. Mikään tuotteista ei noussut niin paljon ylitse muiden, että sitä pitäisi kaupasta lähteä hakemaan. Toivottavasti sinä, joka olet Chardonnay´n ystävä, sait tästä jotain hyödyllistä irti!
Kevättalven ja kevään Etiketti-klubin maistelut pidetään Arkadian Alkon yhteydessä olevien koulutustilojen sijaan Alkon pääkonttorilla Salmisaaressa. Loppuun kuvia talvisen kävelymatkan (Punavuori-Salmisaari) varrelta sekä pääkonttorin käytävien tauluista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti