Juustoinen kukkakaali-broilerivuoka

Rakastan juustoja. Ehkä vähän liikaakin. Vai voiko juustoa olla missään liikaa? Minä vaan kysyn. Kokkaamisen kanssa taitaa olla vähän sama, mitä monen muunkin sellaisen jutun kanssa, mikä on ollut vähän jumissa. Kun vaan aloittaa, niin loppua ei näy. Viimekertaiseen postaukseen nähden parantuminen on tapahtunut. Mieli halajaa aina vain uusien ja uusien reseptien kimppuun. Mutta kuka tämä kaiken oikein syö? Lounasseteleitä säästyy, kun saan tästäkin ruuasta monta eväsrasiallista töihin mukaan.

Juustoinen kukkakaali-broilerivuoka

Fanni & Kaneli -blogi

6 annosta

400 g maustamatonta broilerin rintafileetä

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl voita

4 rkl vehnäjauhoja

200 g myskikurpitsaa kuutioina

1 purjo, vaalea osa pilkottuna

3 dl kermaa

150 g mozzarellajuustoraastetta

100 g sinihomejuustoa

500 g kukkakaalia

suolaa

pippuria

Broileri oli jälleen L'Uomu Nokan tuotantoa REKOSTA ja juustothan voivat olla ihan mitä vaan kaapista löytyy tai kaupan hyllystä. Itse käytin sinihomejuustona Aura-murua, säästyi murustelemisen vaiva.... Eikä juustoraastekaan mozzarellaa ollut, vaan cheddaria :)

Leikkaa fileet isoiksi kuutioiksi ja pyöritä ne vehnäjauhoissa. Paista kullanruskeat pinnat voi-öljyseoksessa.

Lisää pannulle purjo ja kurpitsa, paistele 5 minuuttia välillä käännellen. Kaada pannulle kerma, murustele sinihomejuusto ja puolet juustoraasteesta mukaan. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Sekoita. Muista, että sinihomejuusto jo itsessään saattaa olla hyvinkin suolaista.

Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Poista kukkakaalista kova kanta ja viipaloi kaali reiluiksi siivuiksi. Levitä kukkakaalisiivut juusto-broilerikastikkeen päälle ja viimeistele ruoka lopulla juustoraasteella. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla 30 minuuttia tai kunnes kukkakaalit ovat pehmenneet.

Ihan älyttömän hyvää. Edellyttäen siis todellakin, että pitää juustosta. Minä en jättänyt mitään pussinpohjia jääkaapin perukoille pyörimään, joten omaan vuokaani päätyi juustoa enemmän, mitä resepti ohjeisti. Ei muuten sitten ole mikään dieettiruoka! Alkuperäisessä ohjeessakin puhuttiin sateisen, talvisen illan lohturuuasta. Sopii siis mainiosti suomalaiseen juhannusviikkoon :)