Halvatun hyvää

Halva, tuo unohdettu herkku! Lapsena, mikä todellakin tarkoittaa 1970-lukua, oli halva suurta herkkuani. Ilmeisesti vetelin sitä  silloin yliannostuksen, sillä harvat ovat olleet ne kerrat, kun halvapaketti on kaupasta mukaani myöhempinä vuosina lähtenyt. Vaan nytpä lähti, vieläpä parina päivänä saman viikon sisään.

Jäin myös miettimään, että aivanko oikeasti tämä Kreikasta, Lähi-idästä ja Afrikasta kotoisin oleva herkku päätyi viitisenkymmentä vuotta sitten meidän maaseutulasten voileipäkeksien päälle, niin totta se on. Ihan piti äidille kilauttaa ja pikkusiskoilta tarkistaa. Jotenkin tuntuu hassulta, että seesamitahnasta eli tahinista, joka on tämän päivän trendikäs raaka-aine, valmistettiin Suomessa halvaa jo ilmeisesti ennen 1930 -lukua. Suomalainen Oy Halva Ab on ennen kaikkea tunnettu lakritsituotteistaan, kukapa ikäluokkani lapsista ei muistaisi mainosrenkutusta "Tänään ostetaan Halvan maukasta lakritsaa", mutta oikeasti yritys on saanut nimensä nimenomaan halvasta. Yrityksen synty on kuin elokuvasta, kun kreikkalaiset Karavokyroksen veljekset matkasivat Euroopan halki ensin Pietariin ja sieltä Helsinkiin isoäitinsä laittama suvun halva-resepti matkassaan. Lisää yrityksen mielenkiintoisesta historiasta voit lukea täältä, klik. 

Halvasmoothie

Kodin Kuvalehti 7/29.3.2023

4 annosta

1 tlk (500 g) mangososetta

1 rs (n. 150 g) vaniljahalvaa

1 rkl inkiväärimurskaa

1-2 limettiä

2-3 dl vettä -> lisää desi kerrallaan,

 niin ei mene liian litkuksi

1/4 tl suolaa

(sokeria tai hunajaa)

Laita kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella (voit myös käyttää monitoimikonetta) tasaiseksi. Vettä en laittaisi ainakaan kerralla noin paljon, itse laitoin desin ja se oli hyvä, koostumuksesta tuli juotavaa. Sokeria tai hunajaa en lisännyt lainkaan. 

Valmis inkiväärimurska on LÖYTÖ! Ainakin minulle käy usein niin, että tuoreesta inkivääristä jää loput jääkaappiin pyörimään ja kuivumaan, eikä sen raastaminenkaan nyt kovin lystiä puuhaa ole. 

Päälle vielä halvamurua koristeeksi, niin kylläpä on hyvää. Jos sattuu olemaan tuoretta minttua lähellä, niin sekin sopii koristeeksi. Tein tätä jo pian uudelleen, siskojen mökille, vappuaamiaispöytään. Hyvin maistui sielläkin.

Loma-aamun viherpommi

Perinteisen marrasloman ensimmäinen lomapäivä alkoi värikkäästi. Viikonloppuna paikallisessa Prismassa oli Kinnarin tilan tuote-esittely ja tarjolla ollut smoothie oli erinomaista. Sitäpä sitten itse kokeilemaan.

Vihersmoothie

1 annos

Kinnarin Tila

½ dl kaurahiutaleita

½ l tuoretta pinaattia

1 banaani

1 dl sitruunamelissan lehtiä

appelsiinimehua

agavesiirappia (tai vaikkapa hunajaa)

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja lisää appelsiinimehua sen mukaan miten paksun smoothien haluat. 

Pinnalle ripottelin koristeeksi kaurahiutaleita ja sitruunamelissan lehtiä. Ja olihan hyvää! Mehua olisi voinut enemmänkin, mutta olin puristanut mehut vain kahdesta appelsiinista, enkä sitten muka jaksanut puristella enempää. Tein tupla-annoksen, niin on jo jääkaapissa viherpommi valmiina tulevallekin aamulle.

Sitruunamelissan lehdet voi hyvin pakastaa jo valmiiksi desin annoksiksi, niin on sitten mistä ottaa. Jos muistaa..... Pakastimessa kun piilee suuri unohtamisen vaara.

Smoothiehommia

Pyörähdin Helsinki Outletissä loman aikana ja ainoana ns. järkevänä ostoksena hankin Home&Cook -myymälästä blenderin, jolla voi valmistaa smoothien suoraan juomapulloon. Tai no, olihan tietysti Lumenen kosmetiikka ja Lindtin suklaatkin omalla tavallaan järkeviä hankintoja. Suklaat tosin säilyivät perin huonosti, söin ne jo kotimatkalla. Listauksen kaikista myymälöistä löydät täältä, klik.

Tähän smoothieen päädyin, koska mökiltä kotiin siirtyi jämät pinaattipussista sekä mustunut banaani. Nämä kaksi ainesosaa Googleen ja siinähän se sitten oli!

Banaani-pinaattismoothie

Shotti.fi

2,5 dl pinaatinlehtiä

1 banaani

1 dl vadelmia

2½ dl maitoa

Ainekset blenderiin, sekoitus ja siinähän se sitten oli. Juoman olisi voinut vaikka napata mukaan ja nauttia suoraan juomapullosta, mutta sanoisin, että maistui vielä paremmalta kunnon lasista. Riedelin lasista, olenhan Riedel -naisia 😎

Sunnuntaismoothie

Smoothiet ovat tässä kodissa jääneet viime aikoina vähemmälle. Huomaan selkeästi innostuvani niistä vähän  kausittain. Onkohan tämä uuden kauden alku? Se jää nähtäväksi.

Banaani-mustikkasmoothie

Sannan Ruokakassi

2 lasillista

1 dl kaurahiutaleita

1 banaani

1 dl mustikoita

4 dl vaniljajogurttia

Valmistus on helppoa. Kaikki ainekset kerralla monitoimikoneeseen tai muuhun vastaavan sekoittimeen. Pyöräytetään sekaisin ja siinä se on, nauti heti. Nam :) Kelpo aamiainen laiskaan sunnuntaiaamuun.

Minä sain koko annoksen mahtumaan tähän jättimäiseen alunperin oluelle tarkoitettuun lasiin.

Raivaussapuskaa

Odotin tulevaa viikonloppua aavistuksen verran pelonsekaisin tuntein. Vaikka tätähän olin toivonut. Olin toivonut, että esikoistyttäreni tulisi kylään ja auttaisi minua tai lähinnä kodissani asuvaa Happyhamsteria erinäisissä kotiin liittyvissä asioissa. Raivausasioissa. Hän on siinä ERITTäIN pätevä. Ja jos palaat blogini syntyvaiheisiin, niin se on oikeastaan tyystin tyttäreni ansiota. Joten hihat oli käärittävä ja kohdattava "konsultin" osoittamat epäkohdat. Tällä kertaa kohteena oli makuuhuoneeni ja sen kaapistot. Huh. Sen lisäksi, että olin säilönyt kaappeihin hääpukuni (muokattuna tyttärien pukujuhlakäyttöön), ylioppilasmekkoni sekä punaviinillä tahriintuneen nunnapuvun, löytyi sieltä paljon muutakin. Tallessa oli osa nuoruuttani, koulukirjoja, lasten piirustuksia, askarteluja. Reseptejä. Niitähän sitä ensimmäisenä meneekin makuuhuoneen kaapista etsimään. Lopputulos oli se, että paperinkeräykseen lähti yli 27 kiloa paperia. Muodossa jos toisessa. Äläkä kysy, miten se on mahdollista, tässä talossa se vaan on...... Kolmen kaapin tavarat mahtuisivat nyt yhteen. Myyntiin ja muilla tavoin kiertoon päätyi myös yhtä sun toista "tarpeellista".

Kyllähän tämmöisen raadannan lomassa piti myös syödä. Mieli teki kokeilla jälleen jotain uutta ja toisaalta mennä tutun ja turvallisen mukaan. Viikonlopun teema oli kuitenkin kala ja tarkemmin vielä kuha. Perjantai-illan uutuutena herkullisia kalatacoja ja lauantaina tutulla tavalla kuhaa salviavoissa, tosin uusin lisukkein. Siirrytäänpä siis Happyhamster-osastolta Happylobsterin matkaan. Hetkeksi.

Kalatacot

Glorian Ruoka&Viini 7/2015

4 annosta

350 g vaaleaa kalaa fileenä (esim. kuhaa tai turskaa)

½ tl korianterinsiemeniä

½ tl savupaprikajauhetta

½ tl valkosipulijauhetta

½ tl juustokuminaa

½ tl mustapippuria myllystä

 1 tl suolaa

2 rkl öljyä paistamiseen

4 tortillaa (valmista)

Tortillat ostin valmiina, vaikka mieli teki kokeilla itse niitä valmistaa. Nyt vaan aika asetti rajoitteita. Ehkä sitten ensi kerralla. Valkosipulijauhetta ei ollut, joten rouhin valkosipulirouhetta morttelissa yhdessä korianterinsiementen kanssa. Rouheesta jauhetta.

Eli fileet paloiksi, mausteet pintaan ja maustumaan puoleksi tunniksi. Paista kalapaloja öljyssä molemmin puolin, käännä varovasti, että palat eivät hajoile.

Mangosalsa

Glorian Ruoka&Viini 7/2015

1 kypsä mango

1 pieni punasipuli

1 vihreä jalopeno

½ ruukkua korianteria

1 limetti

1/4 dl oliiviöljyä

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria myllystä

Enkä mä mitään mangoa löytänyt. Siis tuoretta, joten ostin pakastettuja kuutioita. Sillä mentiin.
Kuutioin kuutiot pienemmiksi kuutioiksi kulhoon, silppusin punasipulin ja korianterin sekaan. Jätin jalopenon kauppaan. Lisäsin limetinmehun, öljyn ja mausteet. Sekoitin.

Chipotle-kerma

Glorian Ruoka&Viini 7/2015

½ limetti

½ dl ranskankermaa

½ dl majoneesia

2 tl chipotle-kastiketta

Tein tämän kokonaan ranskankermaan. Purista limetistä mehu ja sekoita kaikki ainekset keskenään.

Kokoa annokset. Lämmitetyille tortilloille kuumat kalapalat ja päälle sekä mangosalsaa että chipotle-kermaa. Vielä vähän korianteria koristeeksi.

Tämä oli niin hyvää! Eikä iltapalalle saapunut äitini, joka yleensä löytää kalaruuasta kasapäin ruotoja, löytänyt niitä kuin yhden. Jee! Tortillan voit syödä näin avonaisena tai sitten rullata tai muuten kääriä sormin syötävään muotoon.

Aamiaisen yhdeksi osaksi tein smoothien. Smoothien, josta tuli hivenen liian kirpakka, joten ole tarkkana sitruunan kanssa!

Lehtikaalismoothie

Glorian Ruoka&Viini 7/2015

3-4 dl 

200 g kesäkurpitsaa

1 ruukku (50 g) lehtikaalia

1/4 dl sitruunamehua

1-2 cm tuoretta inkivääriä

10 g vehnäorasta

n. 2dl vetttä tai kookosvettä

Pese ja lohko (minä myös kuorin) kesäkurpitsa. Huuhtele lehtikaali. Purista sitruunamehu. Kuori ja viipaloi inkivääri.

Kaikki tehosekoittimeen ja ajetaan tasaiseksi juomaksi. Rakennetta säädellään nesteen määrällä. Käytin kookosvettä.

Hyvää, mutta kirpakkaa siis. Ja seuraavana aamuna jämät eivät enää maistuneet hyvältä, joten ei kannata säästellä.

Lauantain lounaalle tein hyväksi todettua kuhaa salviavoissa, ohjeen siihen löydät täältä, klik. Lisukkeeksi laitoin parsaa, mutta mieli teki jotain muutakin.....

Hunajavoissa paistetut ruusukaalit

Ruoka.fi

400 g ruusukaaleja

salvianlehtiä

20 g voita

1 rkl hunajaa

sormisuolaa

mustapippuria

Siistin ruusukaalit leikkaamalla kannat ja poistamalla uloimmat lehdet. Sitten kaalit keitetään suolalla maustetussa vedessä noin 8 minuuttia ja jäähdytetään kylmän juoksevan veden alla. Puolitetaan tai lohkotaan.

Kuumennetaan voi pannulla, lisätään kaalit ja salvianlehdet. Valutetaan hunaja joukkoon. Paistellaan kunnes kaalit ovat saaneet vähän väriä pintaan. Maustetaan suolalla ja pippurilla. Aivan täydellistä!

Ja varsinainen syy, miksi tyttäreni apua tarvitsin, oli kuitenkin taulut. Olen jo pitkään tuskaillut taulujeni kanssa, että mikä nyt on missäkin hyvä ja onko joku ylipäätäänkään missään hyvä vai joutaako kiertoon. Lauantaina sitten irrotimme taulut kaikista huoneista, keräsimme ne saliin ja aloitin karsinnan. Siinä, kun kaikki olivat näkyvillä oli melko helppo sanoa, mistä oikeasti tykkää ja mistä ei. Alustava ripustussuunnitelma myös tehtiin, mutta varsinainen ripustaminen jäi minulle. Saas nähdä, miten pitkään taulut ovat näin levällään.......

Salaatinvihaajan Glowing Green Smoothie

Lähiruokahuumassani ostin tämän viikon REKO-torilta salaattia. Siis minä menin ja ostin salaattia. He, jotka minut tuntevat, tietävät, että salaatti ei kuulu suoranaisiin suosikkeihini, olen yrittänyt sen syömistä kyllä opetella, mutta turhaan. Parhaat salaattiannokset kun ovat mielestäni niitä, joista ei juurikaan varsinaista salaattia löydy..... Vaan nyt minulla oli sitten hillitön, siis hillittömän kokoinen, romaine-salaatti, jota pyörittelin käsissäni ja mietin, että mitä hittoa?

Päätin sitten tehdä smoothien. Sillä jos salaatti ei mene sujuvasti alas pureskelemalla, niin juomalla menee mitä vaan :) Ja eikun ihmekone Googleen hakusanoiksi romaine ja smoothie, niin sieltähän se tuli. Kaunistava ja vaikka mitä hyvää tekevä Glowing Green Smoothie. Ja vielä terveyslähettiläs Kimberly Snyderin ideoima. Kimberlyn, josta en ollut ikinä mitään kuullut, mutta niin monta hakutulosta johdatti tämän GGS-juoman äärelle, että sehän nyt sitten piti tehdä. Ja kun sattumoisin jääkaapin vihanneslokerossa pyöri vielä vajaa pussillinen varsiselleriäkin, niin ainekset olivat lähestulkoon koossa.

Glowing Green Smoothie

Kimberly Snyder

100 g pinaattia

3 varsisellerin vartta

omena

banaani

päärynä
½ sitruuna

romaine -salaattia

vettä ja/tai kookosvettä

Huuhdo pinaatti. Kuori ja paloittele hedelmät. Sitten vaan kaikki monitoimikoneen kulhoon tai blenderiin ja kone käyntiin.

Ja kyllä, tämä oli ihan oikeasti hyvää! Tietysti sillä edellytyksellä, että pitää varsisellerin mausta. Kaikkihan eivät pidä ja monet ovat sille myös allergisia. Valmista juomaa tuli vähän reilu litra ja olisi tullut enemmänkin, sillä olisin vallan mainiosti voinut lisätä nestettä vähän reilumminkin. Nesteenä käytin vain kookosvettä.

Ja arvaatka mitä? Lasillisen join ja loput PAKASTIN. Tästä juomasta kertovissa linkeissä oli erityisesti mainittu pakastettavuus ja miten voi edellisenä iltana ottaa juoman sulamaan, niin se on aamulla sopivaa nautittavaksi.

Jotenkin hämmentävän kunnollinen ja tervehenkinen olo oli edellisen illan kahvakuulatreeneistä kipeytyneillä käsivarsilla kohotella tätä detox-maljaa.....

Avokadosmoothie

Kuluneella viikolla havahduin siihen, että linnut laulavat! Se on selkeä merkki siitä, että elämä voittaa, talvi taittuu, kevät koittaa. Olen kesäihminen ja kernaasti nukkuisin talven yli. Olisin kuin karhu, joka herää kevään tullen rasvakerrokset kadottaneena, virkeänä ja elämänjanoisena. No juu, en ole karhu, olen keski-ikäinen nainen, jonka rasvakerroksille tapahtuu talven aikana ihan jotain muuta......

Tänään piti nopeasti saada jotain ravintoa kauppareissun ja kavereiden keskeisen liikuntasession välillä, joten päädyin smoothieen, jonka reseptistä olin napannut kuvan puhelimeeni. Nyt en vaan valitettavasti muista, että mistä se on peräisin. Jostain naistenlehdestä? Iltapäivälehdestä?

Avokadosmoothie

1 annos

1 rkl pinjansiemeniä

1 veriappelsiini (n. 1-1½ dl mehua)

1 avokado

Paahda pinjansiemenet kuumalla pannulla. Purista appelsiinin mehu. Minä käytin kyllä mehun lisäksi myös hedelmälihat ja jääkaapista kun löytyi puolikas lime, niin otin senkin mehut mukaan.

Kaavi avokadon sisus kulhoon, lisää appelsiini ja pinjansiemenet. Hurauta vaikka sauvasekoittimella sileäksi. Helppoa ja hyvää!

Tämän jälkeen talvenvihaaja jaksoi hyvin lähteä ystävien kanssa luistelemaan! Hei, en edes muista montako vuotta on edellisestä kerrasta...... Ainakin viisitoista :) Hauskaa oli, vaikka ensin jalkoihin sattui ihan sairaasti. Kummasti ne takaperin luistelut ja käännökset jostain mieleen palautuivat.....

Ilmeisesti raikkaan ilman myrkytyksestä johtuen, en sitten jaksanut kokkailla suunnitelmien mukaan. Mutta onhan päivä vielä huomennakin......

Kadonnut aurinko

Heräsin harmaaseen, lumisateiseen sunnuntaiaamuun. Peiton alla lämpimästä katselin ulos ja haaveilin kesästä. Se, jos mikä vaati mielikuvitusta! Samalla mietin syitä, miksi ylipäätänsä nousisin sieltä lämmöstä ja toisaalta olin tyytyväinen, että mitään syytä ainakaan ulosmenoon ei tänään ole.

Aurinko, miten sinua kaipaankaan! Ja kun en sitä taivaalta löydä, ajattelin nauttia sen sisäisesti. Kyllä, smoothiena!

Alkuperäinen ohje löytyy täältä, Pinkit Korkokengät -blogista.

Banaani-mangosmoothie

2 banaania

300 g pakastettuja mangokuutioita

2 rkl kookosvesijauhetta

7 dl vettä

Kookosvesijauhetta en onnistunut kotikaupungin marketista löytämään. Ajattelin korvata sen ja veden kookosvedellä, mutta sitäkään ei löytynyt. Lopulta nakkasin blenderiin kourallisen kookoslastuja. Pidän kookoksen mausta ja oikeastaan kaikesta aina aurinkorasvoista drinkkeihin, missä kookosaromia vaan on mukana. Kookos jakaa ihmisiä voimakkaasti ja sisareni onkin lähestulkoon järkyttynyt siitä, miten voin suorastaan rakastaa vaikkapa Bounty-suklaata......

Mutta siis takaisin smoothieen. Kaikki ainekset blenderiin/tehosekoittimeen ja siinä se on. Aurinko lasissa! Veden määrällä voit säädellä juoman rakennetta, laita ensin 5 dl ja lisäile sitten sopivasti saavuttaaksesi mieleisesi koostumuksen.

Sisäisesti nautitun auringonpaisteen jälkeen onkin hyvä siirtyä kaakeliuunin ääreen lämmittelemään ja puita polttelemaan. Antaa vaan ulkona pyryttää!