RUOKAA

Olen ahkera kokeilemaan erilaisia ruokia ja "ahmin" reseptejä lehdistä, ruokakirjoista ja -blogeista. Alla olevan luettelon ohjeet on testattu ja ne löytyvät linkin takana olevasta blogitekstistä. Tekstissä on kerrottu, mistä resepti on alunperin silmiini osunut, sillä 98%:sti ne on löydetty, eikä itse kehitelty.

AAMIAINEN

Avokadosmoothie
Avokadotoast
Banaani-mangosmoothie
Banaani-mustikkasmoothie
Cantaloupeshotti
Croque Madame -leivät
Glowing Green Smoothie
Juustoinen uunimunakas ja rucolasalaatti
Kesäkurpitsashotti
Kuppimunakkaat
Lehtikaalismoothie
Luxuspyttipannu
Lämpimät kinkku-juustoleivät
Munakas (lehtikaalia, kirsikkatomaattia, sipulia)
Raejuustomunakas
Tonnikala-avokadoleivät, sopii myös iltapalaksi :)
Täytetyt avokadot
Vihersmoothie

ALKURUOKIA, NAPOSTELTAVIA

Gorgonzolabruschettat
Halloumi-taginequesadillat
Homejuusto-pähkinätäytteiset voitaikinakiekot
Karkkipekoni
Kesäkurpitsaleipäset
Kotijuustotikut ja harissa-dippi
Kukkakaali-parmesaanisnacksit
Mantelitahnalla täytetyt taatelit
Metsuri-juusto kuumennettuna
Paahdetut pienet vihreät paprikat
Paahdetut rosmariinimantelit
Parmankinkkua, mozzarellaa, viikunoita
Parsaa helposti uunissa
Parsaa ja herkkusieniä
Pestomarinoidut makkara-halloumivartaat
Raclette
Riisinuudelisalaatti
Sandwichrullat
Tijuanan lohta piri piri -kastikkeessa
Tomaatti-vuohenjuustoleipäset
Vietnamilaiset kevätrullat
Viininlehtikääryleet
Vuohenjuusto-viikunalehikäiset

SALAATIT

Appelsiini-feta-couscoussalaatti
Avokado-lehtikaalisalaatti
Bataatti-cashewpähkinäsalaatti
Coleslaw-salaatti
Coleslaw II
Couscous-salaatti
Fattouche -salaatti, Libanon
Fenkolicoleslaw
Feta-papu-salaatti (valkoviinillä ja vodkalla)
Halloumsalaatti
Halloumisalaatti, vol.2
Hedelmäinen lehtikaalisalaatti
Japanilainen kurkkusalaatti
Kaalisalaatti
Kvinoaa paahdetuilla porkkanoilla, vuohenjuustolla ja avokadolla
Maissi-lehtikaalisalaatti
Nyhtökaura-couscoussalaatti kesäkurpitsalla ja granaattiomenalla
Paahdettu kukkakaalisalaatti
Paolan pastasalaatti
Perunasalaatti varhaisperunoista
Raparperi-vuohenjuustosalaatti
Sharon-vuohenjuustosalaatti
Tabbouleh-salaatti
The makaronisalaatti 70-luvulta, äidin ohje
Tomaatti-mansikkasalaatti
Tomaatti-vuohenjuustosalaatti
Varhaisperuna-kevätsipulisalaatti
Veriappelsiinisalaatti friteeratulla sipulilla ja kapriksilla
Yrttinen kotijuustosalaatti

KEITOT

Bataattikeitto kookoksella ja valkosipulipaistetuilla herkkusienillä
Créme Ninon
Créme Ninon, versio II
Italialainen parsakaalikeitto
Kukkakaali-vuohenjuustokeitto
Kurpitsakeitto ja yrttiöljy
Lakritsainen mustajuurikeitto
Lempeä valkosipulikeitto
Maa-artisokkakeitto fenkolilla ja valkosipulilla
Marokkolainen porkkanakeitto
Mausteinen kurpitsakeitto
Olut-juustokeitto
Paahdettu kukkakaalikeitto
Paahdettu maa-artisokkakeitto á la Rafla
Paahdettu valkosipuli-kukkakaalikeitto
Palsternakkakeitto
Palsternakkakeitto II
Parsakeitto
Parsakeitto basilikaöljyllä
Punajuuri-vuohenjuustokeitto
Ranskalainen sipulikeitto
Sherryllä maustettu kantarellikeitto
Sienicappuccino
Tomaattikeitto
Tomaattikeitto II
Valkoinen parsakeitto

PASTAT, RISOTOT

Avokadopasta
Basbasin sienirisotto
Herkkutatti-brierisotto
Herkkutattiraviolit ja kermainen tryffeliöljykastike
Juustoinen pastavuoka
Juustopasta
Kaikki yhdessä -pata kanalla ja pastalla
Karitsaloota
Karitsanfileepasta
Kukkakaalia carbonaran tapaan (ilman pastaa)
Kylmäsavulohipasta pinaatilla ja avokadolla
Lasagne kylmäsavulohella ja parsakaalilla
Mozzarella-broilerinmaksalasagne
Parsa-korvasienirisotto
Pastaa, hernepestoa ja paahdettua pekonia
Pasta Primavera
Pastataikina
Punaviinipasta
Raitajuuri-pasta
Sahramirisotto
Sieni-chorizorisotto
Sieni-ricottacannellonit
Sitruunainen parsapasta ja siitä broilerilla tuunattu tunturiversio
Sitruunapasta
Sitruunapasta Pollo Limonello
Vuohenjuusto-sieniraviolit voi-salviakastikkeella

PIIRAKOITA, PIZZOJA JA SEN SELLAISTA

Appenzeller-parsapiirakka
Blinit
Caesarpiirakka
Cheddarbriossit
Coca amb Recpte eli katalonialainen pizza
Fenkolileipä
Focaccia, uunipellillinen
Hämäläinen näkkileipä
Italialainen hampurilainen
Juustotäytteinen hatsapuri
Kantarelli-pekoni-omenapiiras
Karjalanpiirakat
Kebabit, liha ja kastike
Kesäkurpitsa-vuohenjuustopiirakka
Kukkakaalipihvit, valkosipulikastike ja tillibulgur
Kurpitsanäkkäri
Lehtikaali-pekoni-fetapiiras
Lehtikaali-riistapiiras (tässä karitsasta)
Lihapiirakat, lihikset
Lohi-parsapiiras
Mango-vuohenjuustopiiraat
Naanleipä
Nyhtöleipä eli pull-apart-bread
Paras sienipiirakka ikinä
Parsa-parmesanpiiras
Parsapizza
Pataleipä
Pestotäytteinen leipä
Pinaattiletut ja tomaatti-kevätsipulisalaatti fetajuustolla
Pitaleivät
Pizza Bella Italia
Poropiirakka
Punajuuri-fetapiirakka
Pähkinäiset punajuuri-vuohenjuustopihvit
Quesadillat
Rapu-pestopizza
Ruisnäkkäri
Rustiikkinen näkkileipä
Salaatilla hunnutettu juustokakku
Siemen-jogurttileipä
Siemennäkkäri
Sieni-kevätsipulipiiras
Sinihomejuustopiiras, viinirypäleitä ja viikunoita
Sipuli-pekoni-flammkuchen eli liekkipiiras
Tomaatti-vuohenjuustopiirakka
Valkoinen lasagne, Lasagna bianca
Valkoinen pizza
Vuohenjuustopiiras
Vuohenjuusto-parsakaalipiirakka
Västerbotten-juustopiirakka

KALAA

Haukikvenellit
Jääkellarin lohi sekä sinappi-tillikastike
Kalatacot/tortillat
Kala/äyriäislautanen alkuruuaksi
Kananmuna-lohivuoka
Karamellisoitu lohi
Kuhaa Hua Hin
Kuhacevice
Kuha Gremolata
Kuharullat
Kylmäsavulohipasta pinaatilla ja avokadolla
Leivitettyä turskaa kukkakaalipyreellä ja limeaiolilla
Lohipastrami
Loistesiika
Paistettu kuha
Paistettu lohi appelsiini-granaattiomenasalaatilla ja lohkoperunoilla
Paistettua lohta ja punaviini-sipulikastiketta
Paneroidut ahvenfileet
Pestolohi
Piparjuuri-juustotahnalla kuorrutettu lohi
Pintapaistettua lohta limetti-chililiemessä
Rapeat kalapalat
Tonnikalacheviche
Salvialla maustettua kuhaa
Seesamilohi
Sinappinen graavilohitartar
Sitruuna-rosmariinilohi
Sitruunalla maustettu kala ja pestopasta
Uunihauki
Uunisiika

äYRIäISET, NILVIäISET JNE

Basilika-valkosipulivoilla gratinoidut sinisimpukat
Grillatut jättirapuvartaat chimichurilla
Grillatut scampit ja kesäsipulit vartaissa
Kala/äyriäislautanen alkuruuaksi
Kampasimpukat sahramirisotolla
Kampasimpukoita Chablis´lle / Samppanjalle
Kermaiset viskisinisimpukat
Paahteinen rapuliemi
Paistetut kampasimpukat
Paistetut kampasimpukat friteeratulla Wontonilla
Pakasterapujen elvytysliemi
Scampi-parsakuskus
Simpukoita curry-kermakastikkeessa
Sinisimpukat merimiehen tapaan
Äyriäis-perunagratiini

KANAA

Broileri- ja munakoisovartaat pistaasidukkahilla
Butter Chicken eli intialainen voikana
Chich Tawouk -kanavarras, Libanon
Chimichurri-broileri
Coq Au Vin - Kukkoa viinissä - Punkkukukko
Dijon kana
Grillatut wasabi-broilerivartaat (tällä kertaa ilman wasabia)
Halloumi-kanaa
Hasselbackan broilerit
Hunaja-sitruunabroileria, pellillinen
Juustoinen kukkakaali-broilerivuoka
Kanaa Igorin tapaan
Kana-pekonirullat
Madeirassa haudutettua kananrintaa ja paahdettua kurpitsaa
Mantelikana
Mantelikananpoikaa fenkoli-pilahviriisillä
Marinoitu broilerinfilee HELPPO MARINADI
Paistettu kana dukkahin ja limetin kera
Parmesaanikuorrutettua kananpoikaa
Portterinen kanapata
Ricottalla täytetyt broilerinfileet ja paahdettu parsa
Sahramilla ja rosmariinilla maustetut broilerisuikaleet
Salviakanaa maitokylvyssä
Sitruunaista dijonkanaa ja perunaveneitä
Soija-hunajabroileri
Teriyakikana
Täytettyä maissikananrintaa, bataatti-cashewpähkinäsalaatti, vadelmavinaigretti
Wasabi-broilerivartaat

LIHAA

Aasialaiset lihapullat ja tahmakastike
Bobotie, afrikkalainen jauhelihavuoka
Cerdo borracho -possupata
Flank steak tai flat iron tai skirt steak, monta on nimeä!
Gorgonzolalla ja päärynöillä täytetty naudan/possun sisäfilee
Grillatut karitsankyljykset saltimbocca
Hirviwallenbergit
Inkiväärilihapullat
Jauheliha-lehtikaalipyörykät
Jauhelihapihvit - koftat - kaikilla mausteilla
Kahden kaalin jauhelihapaistos
Karitsaburgeri
Karitsan kyljyksiä grillissä
Karitsan kyljyksiä pankokuorrutteella
Karitsan paahtopaistit sinappi-yrtti-juustokuorrutteella
Karitsan potkat gorgonzolakastikkeessa
Karkkipekoni
Köfte eli turkkilaiset lihapullat
Lammasmakkararieskat
Lammasmureke
Lammaspataa taikinakuoren alla
Lammasrullat
Lihamureke
Lihapyörykkäcurry
Mausteiset oliivilihapullat
Moussaka
Paistettu naudanmaksa
Peurapaistia vartaassa
Pippuriset possun sisäfileepihvit
Porsaan sisäfileepihvit grillissä
Possua (tai nautaa) firenzeläiseen tapaan
Possurulla
Pulled Pork / Nyhtöpossu vol 1 ja vol. 2 (ehkä paras marinadi ikinä!) Vol. 3 Glögipossu
Punajuuri-vuohenjuustolihapullat
Punaviininen poropata
Raitajuuri-sienilihapullat
Revitty rosmariinilammas
Routapaisti
Rydbergin pihvi
Saltimbocca alla Romana
Salvia-sitruunalihapullat
Stoutissa haudutetut karitsanpotkat
Syyrialainen jogurttinen lammaspata
Tacomaustetulla jauhelihalla täytetyt bataatit
Timjamimarinoidut naudanfileepihvit
Uunimakkara Westcharkin Raaseporilaisesta ja paistetut perunat
Valkosipulinen naudanlihapata
Yrtti-jauhelihapullat, mintulla ja fetalla
Yrtti-parmesaanikuorrutettu karitsankaree tai -kyljykset

LISUKKEET, MAUSTEET

Aioli
Ajvar-kastike (paahdetusta paprikasta, munakoisosta)
Appelsiinivinegretti
Avokadodippi
Avokado-kevätsipulikreemi
Avokadomajoneesi
Avokadopyre
Avokado-tsatsiki
Baba ghanouch -munakoisotahna
Basilikasuola
Basilikaöljy
Bataattimuusi
Bataattipatee
Bataattipyre
Bechamel- eli valkokastike
Bechamel toisen kerran
Chilimajoneesi
Chilimajoneesi II
Chimichurri
Chipotle-kerma
Colcannon perunamuusi
Currytahna
Gremolata
Grillattu feta
Dukkah-mausteseos
Dukkah, toinen
Fenkoli-pilahviriisi
Granaattiomenasiirappi
Hernepesto
Hernepyree
Hillottu punasipuli
Hollandaisekastike
Hollandaisekastikkeen mausteliemipohja
Hummus
Hunaja-balsamicokastike
Hunajavoissa paistetut ruusukaalit
Inkivääri-hunajamarinadi (possulle)
Jogurttikastike (lisukkeena esim. latva-artisokalle)
Jogurttikastike, Lähi-itä -vaikutteinen, vaikkapa lohelle
Juurisellerikuutiot
Katkaraputahna parmesan-juustolla
Kermaviilikastike kalalle tai rapujen kanssa
Ketsuppi
Kirsikkatomaattiherkku
Korianteriporkkanat
Kreetalainen tsatsiki
Kreikkalainen paprikadippi
Kukkakaalimuusi
Kukkakaalipyree
Kurpitsansiementahna
Kuusenkerkkäpesto
Kylmäsavuhärkätahna
Lakritsidukkah
Lehtikaalipesto
Lehtipersiljapesto
Lime-tsatsiki
Maa-artisokkapyre
Maalaisperunat
Mangosalsa
Mangosalsa grillatulle ruualle
Maissikastike
Maissiletut
Mantelidukkah
Marinoidut herkkusienet
Marinoitu punasipuli
Minttu-korianterichutney
Muhennettu maa-artisokka
Munakoisotahna
Murskatut perunat
Neitsytkastike, kylmä kastike sipuleista, tomaateista, oliiveista kalalle ja lihalle
Nopea latva-artisokkapyree
Oliivi-salviamuru
Orzo
Paahdetut kurpitsansiemenet
Paahdetut varhaisperunat
Paahdettu kukkakaali
Paahdettuja tomaatteja
Paahteinen rapuliemi
Paistettu pekoni
Paistetut kirsikkatomaatit
Paneerjuustoa pinaatin kanssa
Papucassoulet
Papu-pekoninyytit
Parmesaaniperunat
Parmesaani-perunatornit
Parmesaanipolenta
Parsakaali-homejuustogratiini
Parsakaali-mantelipaistos
Parsakaali-palsternakkagratiini
Parsakuskus
Parsapesto
Perunakroketit
Peruna-tillikroketit
Pesto
Pestomarinadi
Pistaasidukkah
Poro-piparjuuritahna
Rapu-avokadotahna
Rosmariiniperunat
Rucolakastike
Rucolapesto
Ruusukaaleja ja pähkinöitä
Samettinen puikulamuusi
Savustetut varhaisperunat
Seesamiperunat
Sienimuhennoksella kuorrutetut kesäkurpitsat
Sinihomejuustoiset sipulit
Sitruunainen yrttivoi
Sitruunalla maustetut vihreät pavut
Tomaattiraita
Tomaatti-sipulisalsa
Tsatsiki
Uunipaahdetut porkkanat ja punajuuret
Vaahdotettu voi (lisuke esim. ravuille tai latva-artisokalle)
Vadelmavinaigrette
Valkoiset pavut firenzeläiseen tapaan
Valkosipulijogurtti
Valkosipulin kukkavarsipesto
Viski-korvasienikastike
Voipapu-herneenversopaistos
Voi-salviakastike
Vuohenjuusto-jogurttikastike (punajuuri-vuohenjuustolihapullille erityisesti)
Wasabi-avokado-rapulisuke
Wasabimajoneesi
Yrtit öljyssä
Yrttikermaviili
Yrttiseos/-ripote

MAKEAA

Appelsiinisorbetti
Banoffee
Basilika-mustikkapiirakka
Hedelmiä ja marjoja zabaglione-kastikkeessa
Hunajapähkinät, jogurttia, granaattiomenan siemeniä
Inkiväärikeksit
Jogurttivaahto, inkivääriomenat ja murokeksimuru
Karpalosemifreddo, kinuskia ja marenkia
Kinuskikastike
Klementiinitrifle
Kolavinokkaat  (pikkuleipiä)
Lakkakiisseli
Lakritsi-kookosruudut
Lime posset
Lonkerosorbetti
Mango-pannacotta
Mantelitahnalla täytetyt taatelit
Marjatrifle
Murokeksimuru
Muurinpohjaletut
Nutella-juustokakkumaljat
Omenahillo
Pistaasi-vadelmakääretorttu (gluteeniton)
Portviini-suklaakakku
Punaviinipäärynöitä ja mascarponea
Pähkinäinen sahramijogurtti
Raparperi-posset
Rocky Road Brownies
Semifreddojäädyke ja pähkinänougat
Sitruunatiramisu
Suklaafondant
Suklaafondant II
Suklaakakku
Uunijäätelö
Valkosuklaa-pannacotta ja mansikkasohjo
Valkosuklaapannacotta mustikoilla

JUOMAT

Bellini

Berry Royale

Blossa-Fresita -drinkki


MUUTA
Granaattiomenan käsittely
Jäisiä sitruksia
Korkkivikaisen viinin pelastus(yritys)
Korvasienten käsittely
Parsojen keittäminen
Parsat helposti uunissa
Runebergin torttu -tasting
Simpukoiden keittäminen
Valurautapannut
Viinipullonkorkkijoulukuusi

MUISTA, ETTÄ........
...... kuivuessaan sienet kevenevät 10 osaan alkuperäisestä eli 300 g tuoretta on 30 g kuivattuna.































Ei kommentteja:

Lähetä kommentti