Parsapesto

Parsaviikot vaan jatkuvat ja jatkuvat..... Jääkaapissa odotti jo parhaat hetkensä ohittanut vajaa parsapuntti, joten tämä ohje osui silmiin juuri sopivasti.

Parsapesto

Kokit ja Potit -blogi

1 puntti (500 g) vihreää parsaa

1 valkosipulinkynsi

2 rkl sitruunamehua

2 rkl oliiviöljyä

2-3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä

½-1 dl parmesaaniraastetta

suolaa

mustapippuria

Poista parsoista puiseva kanta ja keitä niitä suolassa maustetussa vedessä viitisen minuuttia. Viilennä parsat kylmässä vedessä. Sitten vaan kaikki ainekset monitoimikoneeseen, muutamat surautukset ja ihanan makuinen tahna on valmista. Nam.